你向往悠闲情调，却生活在快节奏的现实世界中。逃不过的雾霾天，加不完的班，信用卡长长的list，支付宝账单又来了，仍旧想要在喧嚣物质生活中寻找一丢丢的绿色和新鲜?或许郑州街头的这家火锅店——寻鲜纪生切鲜派火锅可以满足你。
【新鲜第一重】生长在店里的有机蔬菜，鲜活种植，现点现摘!
无论是绿色蔬菜，还是菌类蘑菇，都是餐厅种植的新鲜食材。当你进入寻鲜纪的店里，会发现一排排绿色映入眼帘，满满的绿色，栽种在小盆里，郁郁葱葱，走近一看其实是蔬菜和蘑菇在凹造型。这可不是仅供观赏的绿植，而是你一定会点的有机蔬菜。
这些蔬菜是从600亩的专供基地，运至店内持续生长，现点现摘，简单的冲洗之后，5分钟上桌，涮入清冽甘甜的山泉锅底，再蘸上可口的酱料，有机蔬菜特有的天然味道，鲜脆清爽的口感，让你沉溺其中，新鲜抚慰你的胃，绿色安抚你的心。
【新鲜第二重】说到生切鲜派，当然要提美味的牛肉了!
你可能以为牛肉就只是牛肉。但在寻鲜纪的牛肉，可暗藏不少玄机，讲述了一整头牛的故事。精选云南黄牛，选择第一手的新鲜牛肉，现宰现杀，新鲜牛肉到店只需要90分钟。并且严谨精细分切牛肉，区分出不同部位，涮煮的时间也相应不同。
除了有好的牛肉，还要有好的刀工，在店内的明档厨房中，你可以看到师傅们手起刀落利索地切肉装盘。别小看这几刀，切肉师傅均有10年以上刀工，下刀处与牛肉的纹理呈90度，每一片都厚薄均一，务必让每一部分的肉，都能给你带出最鲜的口感!
【新鲜第三重】你见过拿山泉水熬的火锅锅底码?
好吃的火锅，食材固然重要，然而不同的水质也会影响食材本味。在寻鲜纪，所有需要被重味调料遮掩的味道，都不值得膜拜。在菌汤和麻辣锅之外，寻鲜纪特推出了清冽甘甜的山泉锅底，于是在寻鲜纪吃火锅，你会看到服务员在顾客面前拧开一瓶又一瓶的天然的山泉直接倒入锅内。山泉水是当着你的面开瓶，没有过多的调味料，反而更能凸显菜品的新鲜。山泉锅底涮牛肉，涮完喝汤，好鲜香。不涮鲜肉的话，烧开之后就是先喝一碗白开水，好清甜。
在寻鲜纪，新鲜是它的看家本领。店内明档现切的牛肉，现点现摘的有机菌蔬，涮入清甜的山泉锅底，咕嘟咕嘟冒出香味来，再把食物送入口中，从舌尖到心尖，都是100%的新鲜味道!所以，如果你心心念念着亲近自然的新鲜，不如到寻鲜纪一探究竟!
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