作者： 来源： 互联网 2023-03-09 19:53:25
1、材料：鸡蛋3个，低筋面粉30克，奥利奥(黑芝麻粉)15克，竹炭粉5克，牛奶35克，植物油25克，糖35克，柠檬汁适量。
2、如果烤箱预热到150度(烘烤温度)和30度，烤箱门打开时热量损失在30度左右。
3、分离蛋黄蛋白，放入干燥的烹饪锅中。
(资料图片仅供参考)
4、蛋黄中加入植物油，与牛奶拌匀，数次筛入混合粉中，拌匀备用。
5、将蛋清打匀，分三次加入1/3白糖，第一次有大鱼网泡，第二次网泡消失，网泡变细，第三次开始出现纹路，最后送干状态。
6、取1/3打好的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中搅拌。
7、将面糊倒入模具，摇晃几下去除气泡，立即入烤箱。
8、4寸或6寸150度30分钟(8寸调整为40分钟)。
9、蛋糕从高处落下，抖落蛋糕里的热量，倒挂下来降温。
10、完全冷却后，用奶茶管戳几个小洞就可以了。网络名人煤球蛋糕准备好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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