1、前言家人都很喜欢吃土豆，因为土豆是一种非常物美价廉的食物，所含的营养非常的全面，牛肉是土豆的“黄金搭档”——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但肉质较粗，有时会破坏胃黏膜。
2、土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的丰富维生素能起到保护胃黏膜的作用。
(相关资料图)
3、材料主料：牛腩500g、土豆200g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、香叶适量、八角适量、草果1颗、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量土豆焖牛腩1先切好姜、蒜。
4、把香叶、八角、草果洗净，草果用刀背拍一下。
5、 2烧水把牛腩煮1分钟氽去血水，然后冲洗一下。
6、 3把牛腩切大块。
7、 4热油锅把步骤1的所有材料下锅煸出香味。
8、 5下牛腩翻炒让牛腩和香料混合均匀即可。
9、 6把牛腩移入高压锅，倒入少许的料酒。
10、 7调入适量老抽。
11、 8加入半碗清水，开始煮，上气后煮15分钟。
12、 9煮牛腩时把土豆去皮切大块，用清水泡着备用。
13、 10把土豆加入锅中，加入一勺白糖。
14、 11加入适量生抽和盐，拌匀再盖好，上气后再小火煮5分钟左右即可。
15、小贴士1.因为牛腩含有部分的牛筋，煲到软烂的时间稍长一些，所以土豆不要同时放。
16、2.香料不要配的太多了，不然会抢了牛腩的香味，土豆的份量也不能配的太多。
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