6月27日，大众点评2023“必吃榜”发布，共2062家餐厅上榜，上榜餐厅数创历年记录。上榜餐厅覆盖61个城市和地区，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP 5城市。在坚持“好吃、不贵、体验佳”的基础上，今年榜单的“发现感”进一步提升，近半数为新上榜餐厅，烟火小店占比近40%。此外，榜单也在消费提振方面跑出加速度，首次联合超1500家上榜商户上线“必吃套餐”，消费者将以更优惠的价格，感受“必吃榜”餐厅的魅力。
△大众点评2023“必吃榜”发布，共2062家餐厅上榜。摄影：陈晨
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“发现感”爆棚 ，上榜餐厅近四成为非连锁烟火小店
2023年是“必吃榜”发榜第7年，大众点评在“好吃、不贵、体验佳”的基础上，进一步提升榜单的发现感——近一半商户为新上榜餐厅，区域连锁品牌商户占比近60%，非连锁烟火小店占比近40%。
此次发布的“必吃榜”，南京上榜商户数达51家，区域连锁品牌商户占比超70%，安家桂花汤圆、天汉亭韩国拌饭、月半食堂等烟火小店上榜，南京新街口商圈是上榜餐厅数TOP2的商圈。包括上榜餐厅的同品牌门店在内，130家“必吃榜”门店上线“必吃套餐”，将深受消费者喜爱的餐品，以更优惠的价格端上餐桌。
另外，苏州上榜商户数达54家，区域连锁品牌商户占比达70%，乐惠馄饨店、姑苏区祥鑫饮食店、永荣肥肠鸡等15家烟火小店上榜。包括上榜餐厅的同品牌门店在内，近100家门店上线“必吃套餐”。
大众点评数据显示，汕头、烟台、惠州、乌鲁木齐、台州、镇江等地，上榜商户数相比去年增幅均在100%左右，“必吃榜”正进一步成为消费者心中的“小城美食风向标”。
超1500家上榜餐厅推出 “必吃套餐”， “必吃榜”跑出消费提振加速度
值得注意的是，大众点评2023年“必吃榜”更联合超1500家商户上线必吃套餐，这使得榜单进一步成为提振城市消费的“助推器”。据“必吃榜”负责人介绍，本次必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜，单人餐和双人餐要求包含网友推荐TOP5中的菜品，而4人餐则要求包含至少4道网友推荐TOP10中的菜品。将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的价格端上餐桌，这一方面满足了大众消费需求，有助于提振本地消费；另一方面也帮助商户进一步凸显自身差异化竞争力，在消费者心中深度“种草”。
瓶子菜馆成立于2017年，总经理王志庆作为南京本地人，巧妙地将粤菜和淮扬菜结合在一起，创造出本地居民和外地游客都喜爱的“新式淮扬菜”。在他眼里，近几年，淮扬菜渐渐走出江苏走向全国，其背后原因与现代人更注重饮食健康有关。“必吃榜”则进一步把此类地方菜系推向了全国食客，作为首次上榜餐厅，瓶子菜馆第一次感受到了榜单魔力。 王志庆介绍，今年入围名单发布后，店里外地人明显增多了，线上套餐订单量、访问人数等增幅接近50%。
美团高级副总裁张川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，将为消费者带来“好吃、不贵、极致性价比”的特色美食体验，“大众点评‘必吃榜’将继续做好城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见，用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化，助力城市消费加速提振。”
△美团高级副总裁张川摄影：陈晨
据介绍，在今年的上榜商家中，有374家餐厅开业时间在10年以上，有109家餐厅已上榜5年以上。“必吃榜”加速融入城市经济发展，北京三里屯/工体商圈、南京新街口商圈、上海静安寺商圈位居今年“必吃榜”上榜餐厅数TOP3商圈。近日，北京、上海、广州、深圳、武汉、成都、重庆、南京、西安、杭州、天津纷纷点亮城市地标预热新榜发布，“必吃榜”成为一张全新的“城市名片”。
“必吃榜”是城市美食发展的典型缩影。美团、大众点评数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，本地消费的活力也在加速释放，内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单量同比增长近15%。
坚守榜单公信力，助力商户经营数字化、服务标准化
“我们7年来还用耐心坚持了一件事情，就是榜单的公信力。”大众点评总经理俞建林在大众点评“必吃榜”发布暨颁奖盛典上提到，公平公正，是“必吃榜”始终坚守的底线。据介绍，大众点评严格依照“评价真实可靠、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常用餐选择、不受合作影响、无违法违规行为”7大维度进行评选，保证榜单公信力及权威性。以本届“必吃榜”为例，围绕“好吃、不贵、体验佳”的原则，大众点评基于上亿条用户评价，从近1400万商户中遴选共2062家“消费者真觉得好吃”的餐厅，其中非合作商户占比近26%，超过10%的商户入驻仅一年就成功登榜。
姑苏桥•文人苏式面馆创立于三年前，主理人张宁作为老底子苏州人，对“面”“平江路”这样的苏式符号，有独一份的情怀。张宁认为，姑苏桥•文人苏式面馆是用非常亲民的价格，为更多的人提供了了解苏式文化的空间。“我们的本地客户80%，这很难得。姑苏桥也一直位于大众点评好评榜、热门榜的前列，这为我们品牌带来了极大的流量赋能。”他谈到，很多客人对大众点评的推荐十分依赖，这次上榜“必吃榜”，感觉新客人又迎来了增长“小高潮”。
大众点评数据显示，过去12个月，2022年首次上榜商户的线上浏览量提升56%，门店线上订单量较上榜前增长21%。2023年“必吃榜”入围名单公布后，入围商户的线上订单量14天环比增幅超过20%。
通讯员 林苏洁
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