方便面市场供给规模分析 2023方便面行业市场发展现状|当前焦点

作者: 来源: 互联网 世界方便面协会 2023-06-08 22:15:13

 

一、方便面行业市场发展现状

方便面为预先烹制好的,主要由小麦粉或米粉制造的干面饼,可于烹煮或在开水中浸泡三至五分钟后食用。在全世界所有工业化生产的主食产品中,方便面的产量和地位仅次于面包。在方便主食领域,中国方便面产量已列世界首位。就总体而言,中国方便面生产尚处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位,而且消费主要集中于城市居民,农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快,城乡居民收入提高,方便面市场前景乐观。


(相关资料图)

方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架,从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。

二、全球方便面市场规模及增速

随着生活节奏加快及旅行需要,方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。近年来,全球方便面市场规模不断增加。根据世界方便面协会相关数据显示,2022年全球方便面市场规模达到1577.38亿元,同比增长11.53%。

全球平均杯面与袋面占比2:8,日本杯面与袋面占比7:3。根据协会数据显示,全球范围内平均杯面占比22%,袋面占比78%。分国家来看,墨西哥杯面占比最高,为96%,日本杯面占比位列第二,为69%,英国杯面占比为47%,排名第三,其中,以中国、泰国、印度、越南、新加坡及印尼等众多亚洲国家杯面占比尚未达到全球平均水平。杯面无论是售价还是盈利水平总体高于袋面,也更能满足年轻消费群体便捷性需求。随着经济水平的不断提升,在消费升级趋势下,杯面占比提升预计是一大趋势。

三、全球主要国家方便面消费量及排名

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一既能快速充饥,又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。

全球方便面市场容量大,中国是最大市场。根据世界方便面协会数据显示,2022年全球方便面市场的消费量约为1205.6亿份。分国家来看,中国(包括中国香港)的方便面消费量为448.72亿份,南美洲方便面消费量为90.42亿份,印度方便面消费量为77.16亿份,非洲市场消费量为74.75亿份,其余分别为欧洲、美国、俄罗斯等国家地区。

四、全球方便面市场供给规模分析

随着人们对自身健康的追求,更加看中方便面的营养特性。为了进一步满足消费者新的需求,方便面行业需要加大科研开发的力度,在方便面中加入维生素、矿物质等提高其营养价值;研发具有低盐、低热、低糖、低脂肪、高膳食纤维等方便面。全球方便面市场供给也从低端化向高端化改变,同时近几年新冠疫情引发全球居家文化兴起,刺激方便面消费需求增加,从而影响市场供给。根据世界方便面协会相关数据显示,2022年全球方便面市场供给规模为1302.7亿份,同比增长2.7%。

方便面作为一款简易方便、风味独特的面制食品,随着近年来人们生活节奏的不断加快,逐渐被消费者所青睐,近年来消费量逐渐上涨,2020-2022年期间疫情的集中或散点爆发,进一步促进了方便面消费量的增长。据资料显示,2022年全球方便面消费量达1205.6亿份,同比增长2%。

从全球方便面消费分布来看,我国是全球方便面最大的消费市场,据资料显示,2022年我国(含香港)方便面消费量达439.9亿份,占全球方便面消费总量的37.2%,其次为印度尼西亚和越南,占比分别为11.2%和7.2%。根据弗若斯特沙利的资料,中国是全球最大的方便面市场。中国方便面市场由少数国内外的主要从业者主导,其中包括康师傅;统一;今麦郎;日清及白象等品牌企业,于2022年按零售额计,彼等合共约占市场份额达75%,而余下市场则高度分散。

生产这么多方便面,离不开一种特殊的食材,那就是棕榈油。在天津一家方便面包装车间,一条生产线每一分钟能产出500包方便面,每炸一包方便面,耗油12克,也就是说一分钟就会耗油12斤。由于棕榈油稳定性好、不易变质,广泛用于方便面、饼干、冰棍等食品加工要满足全国老百姓对方便面的需求,就得上百万吨棕榈油。自2018年以来中国方便面产量呈下滑趋势,2019年中国方便面产量为573.3万吨,较2018年减少了126.2万吨,同比减少18.04%,2020年1-11月中国方便面产量为501万吨。自2018年以来中国方便面需求量开始下滑,2019年中国方便面需求量为537.41万吨,较2018年减少了126.28万吨,同比减少19.03%,2020年受新冠肺炎疫情影响,中国方便面需求量有所回升,2020年1-11月中国方便面需求量为490.72万吨。

中国方便面出口数量远大于进口数量,2020年1-11月中国方便面进口数量为7.19万吨,出口数量为17.47万吨。2020年1-11月中国方便面进口金额为21774.52万美元,出口金额为29408.64万美元。2020年1-11月中国方便面进口均价为0.3万美元/吨,出口均价为0.17万美元/吨。

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