福建红糟鱼的家常做法_福建红糟鱼怎么做|当前速读

作者: 来源: 印象头条 2023-05-18 13:11:02

 


(资料图片仅供参考)

福建红糟鱼的家常做法,福建红糟鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:草鱼3斤左右,生姜一块(拇指大小)。调料:红酒糟150g左右(可根据个人口味增减),鱼露2大勺,料酒少许,盐和糖4大勺,鸡粉少许,五香粉少许。

2、把姜和草鱼切成大块,再切两次(不要切成块,炒的时候会很容易熟,腌制的时候会很好吃)

3、将热锅中的热油放入沥干水分的草鱼块中,炸至熟。

4、锅内少油煸炒姜末和红酒糟,加入调料和适量水(水量以没过鱼块为宜)烧开。当汁煮到3/4时(这样味道更浓郁),倒点香油即可食用。

5、趁热浇在炸好的鱼块上(红色酒糟的水不要流过鱼块,腌制过程中红色酒糟汁会被鱼块吸收),然后冷却,放入冰箱冷藏一天。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

 

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