【资料图】
1、我觉得如果是给大家品尝，最好是一个一个的，方便拿~【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。
2、红薯豆沙糯米饼糯米粉里加入地瓜泥，比例大约5:4，包入豆沙馅，锅里放适量的油，放入小饼，一面煎黄翻面，煎至2面金黄；炸丸子莲菜去皮切片，过沸水焯一下，然后捞出沥干水分切碎备用；葱姜洗净后切末2.将肉馅放入小盆中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油和葱姜末搅拌均匀，然后加入蛋清和莲菜碎，用筷子沿同一方向花圈搅拌均匀3.然后分次加入水淀粉，朝一个方向充分搅拌上劲4.将干馒头掰成碎末备用（我这次用的是超市买的烤馒头，更酥脆些，好压的细腻）5.将压好的馒头碎放入肉馅中，搅拌均匀备用6.将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，用小勺子取下7.将挤好的丸子陆续放入油锅中（注意油温不可过高，否则容易造成外表焦黄而内心未熟）8.陆续下的丸子由于炸制时间的长短，颜色会有所不同。
3、待先下锅的丸子炸至漂起，表面略微上色捞出，其它的丸子继续炸制9.将第一遍炸出来的丸子用漏勺拍松散，然后再下入油锅中继续炸至枣红色。
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