(资料图)
清蒸鲈鱼料酒腌制后是不需要水洗的。腌制就是为了去除鱼腥味,增加鱼肉的鲜味。
我说一下具体操作
材料:鲈鱼
调料:植物油 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 料酒 生抽 红辣椒丝 葱丝(葱段) 姜丝(姜片)
制作过程:
①鲈鱼处理干净,表面划几刀,用盐、胡椒粉、料酒、葱丝、姜丝腌www.nfysw.com制10分钟。
②盘中放入葱段、姜片,放上腌制好的鲈鱼上屉蒸10分钟。
③取出,倒上蒸鱼豉油,撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝。
④锅中加植物油烧热,浇在鲈鱼上即可。
作者: 来源: 南方养生网 2023-05-06 17:59:39
(资料图)
清蒸鲈鱼料酒腌制后是不需要水洗的。腌制就是为了去除鱼腥味,增加鱼肉的鲜味。
我说一下具体操作
材料:鲈鱼
调料:植物油 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 料酒 生抽 红辣椒丝 葱丝(葱段) 姜丝(姜片)
制作过程:
①鲈鱼处理干净,表面划几刀,用盐、胡椒粉、料酒、葱丝、姜丝腌www.nfysw.com制10分钟。
②盘中放入葱段、姜片,放上腌制好的鲈鱼上屉蒸10分钟。
③取出,倒上蒸鱼豉油,撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝。
④锅中加植物油烧热,浇在鲈鱼上即可。
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