1、 芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。下面是芸豆的做法大全。
2、 芸豆的做法大全
【资料图】
3、 一、干煸芸豆的"做法
4、 材料
5、 芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
6、 做法
7、 将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。
8、 虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
9、 将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
10、 小诀窍
11、 特点
12、 脆嫩爽口，清香鲜美。
13、 二、芸豆茄子煲的做法
14、 材料
15、 芸豆一小把，茄子两根 肉馅200g 红青椒一小个， 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)
16、 做法
17、 1)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
18、 2)锅内倒入油，待6成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
19、 3)锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。
20、 4)依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
21、 三、玫瑰芸豆糕的做法
22、 材料
23、 芸豆 葡萄干 红豆 玫瑰花 山楂丁
24、 模具：心形模子
25、 做法
26、 将云豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸;
27、 葡萄干洗净沥去水份待用;
28、 将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方形块糕状，切小件摆盘中，玫瑰花瓣洗净，用剪刀剪成丝状撒在点心中即可。
29、 四、迷彩芸豆糕的做法
30、 材料
31、 芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉
32、 工具：搅拌机
33、 做法
34、 芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟
35、 沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团
36、 芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥
37、 分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起
38、 其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳
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