糖艺西点制作、烹饪（西餐）、电气装置、CAD机械设计……6月5日早8时，哈尔滨会展中心B厅内，黑龙江省第一届职业技能大赛的选手们已经陆续开始了各自紧张的比赛。
(资料图)
记者在现场观察到，不同赛项的选手状态也不尽相同。西点、西餐的选手们很快就开始了各类食材烹饪前的准备工作；电气装置的选手需要先根据图纸将手中的材料切割成合适的大小再进行组装；新能源汽车智能化技术的选手们则是先进行了较长时间的赛前讨论，9时13分，随着裁判的一声哨响才正式开赛。
糖艺西点制作
电气装置
CAD机械设计
平面设计技术
网站设计与开发
据悉，本次黑龙江省第一届职业技能大赛暨第二届全国技能大赛黑龙江选拔赛由黑龙江省政府主办、黑龙江省人力资源和社会保障厅承办，是黑龙江省历史上规模最大、项目最多的一次技能赛事。未来3天，来自全省的971名选手将进行共计64个赛项的激烈角逐。
据赛事哈尔滨执委会的副主任李雪松介绍，为了进一步培养和建设黑龙江省高级技能人才梯队，本届大赛是严格对标国赛的规格进行筹备的。
黑龙江省第一届职业技能大赛哈尔滨执委会的副主任李雪松
“为了给大赛提供最专业的技术保障，我们邀请了14位国际级裁判长和44位国家级裁判长。昨天有一位裁判员还因为高强度的赛前准备工作而中暑，但今天依然来到了现场。除此之外，来自哈尔滨技师学院的学生志愿者们在赛前还专门到志愿者协会进行了培训，为大赛顺利举办积极保驾护航。”
随着午休的临近，烹饪（西餐）的选手们已经陆续拿出了菜品交由评委们评判，不过，若想制作一道完美的奶油鲜虾汤还真没那么容易。
华竹职业技能培训学校校长、烹饪（西餐）裁判长刘振华
华竹职业技能培训学校校长、烹饪（西餐）裁判长刘振华介绍说：“我们这次比赛的规则是严格按照世赛的标准制定的，也是为了能让选手提前为世赛做准备。以今天上午选手们做的奶油鲜虾汤为例，炒面要炒到一定程度的香气，奶油要跟面条充分地混合，虾的口感要脆，最后摆盘的装饰也要注意。选手们每一个环节都要非常仔细才能完成一道完美的菜品，这是非常需要功夫的。”
奶油鲜虾汤
裁判江龙斌
裁判江龙斌还告诉记者，这次的选手都非常年轻，有着非常好的成长周期。在本次比赛中脱颖而出的选手接下来有望参加国赛，乃至世赛，这对选手们是非常好的锻炼。同时，哈尔滨作为西餐之都，俄式西餐本就名声在外，通过这次大赛，也有助于进一步拉动龙江西餐的水平，让龙江西餐走上更高的舞台。
在接下来的赛程中，针对烹饪（西餐）选手的应变能力，裁判将规定原料和调料让选手进行牛排的料理；针对基本功能力，选手要将鱼皮和鱼肉分解；针对自由发挥能力，选手们还会比赛雕刻方面的技能。
比赛仍在继续，预祝选手们能够勇夺佳绩！（记者 王林曦 石启立）
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