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记者 苗润鹏
端午节将至，作为传统节日食品的粽子进入生产、销售的旺季。为确保市民吃上安全、放心的粽子，近日，威海市环翠区市场监管局组织开展粽子食品安全专项检查，对辖区内粽子生产加工、销售和现场制售单位开展检查，现场快速检测和靶向抽检相结合，提前为消费者把关。
6月9日上午，执法人员来到山东家家悦物流有限公司威海配餐中心，对其粽子生产情况进行检查。执法人员首先检查了企业所用的糯米和粽子叶的进货查验情况，对供货商的资质和相应批次报告进行核实。在生产车间，认真检查糯米和粽子叶的清洗情况，并对称量、成型、蒸制等关键环节参数控制情况进行了重点检查，核实企业是否按照许可工艺进行生产。在化验室，现场考察了化验员的化验能力，并现场抽样送检，将依据相关国家标准进行检测，后续结果将进行公示。
执法人员叮嘱企业负责人，“一定及时记录进货台账，特别是最近气温升高，要注意真空包装、散装粽子在不同储藏温度下保质期限不同，要按要求低温储存食品，保证粽子质量。”
在家家悦和大润发超市，执法人员对粽子、鸭蛋、米、面等节日消费量较大的食品进行了重点检查，查看生产日期、保质期以及食品贮存条件是否合规，查验进货单据、供货商资质和食品合格证明，并现场随机抽取3批次食品进行抽样检测。
“天气越来越炎热，粽子水分较大，储存不当容易发生酸败，特别是现场加热后销售的散装即食粽子。”执法人员再三叮嘱商超工作人员，要严格按照存储要求进行保存，及时清点数量，过期变质食品及时下架。
环翠区市场监管局在此提醒广大消费者，在选购粽子时应当注意：选择正规商场、超市或食品店，鲜粽要查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米、无变形，粽线应捆扎松紧适度；真空包装类和速冻类粽子，要看清外包装上食品生产企业名称、食品生产许可证号和生产日期，不选购过度包装产品。如果发现购买的粽子存在食品安全问题，可拨打12345投诉举报。
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