作者： 来源： 太平洋礼物网 2023-02-18 15:51:09
大煎锅
(相关资料图)
烤盘
肉类温度计
小碗
2 磅。牛里脊肉烤
6汤匙。橄榄油
盐和胡椒
2 汤匙。第戎芥末酱
2 汤匙。蒜末
2 汤匙。干百里香
2 汤匙。迷迭香
里脊肉是牛肉中最嫩的一块。里脊肉，顾名思义，是最嫩的牛肉。虽然这种传统的烤牛里脊肉食谱（四人份）乍一看可能看起来很复杂，但它实际上是一种简单而美味的方式来享受这种受欢迎的肉块——准备时间最短！
将烤箱预热至 400 华氏度。
擦 4 汤匙。里脊肉烤橄榄油。撒上盐和胡椒。
用中高火加热一个大平底锅，迅速将里脊肉各面煎至焦黄，大约需要 5 分钟。
将里脊肉从平底锅中取出，放到砧板或工作台面上。用第戎刷。在一个小碗中，将大蒜、百里香和迷迭香与剩余的 2 汤匙混合。橄榄油。将这种混合物擦在烤肉上。
将里脊肉放入涂了少许油脂的烤盘中，然后在中间烤箱中烤制，直到肉类温度计达到 130 华氏度（中等稀有度）。
上菜前让里脊肉静置 10 分钟。将谷物切成所需厚度。
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