(资料图片)
烹 饪 食 材
干黄豆 250g
制 作 过 程
1、250g干黄豆，加1.5升清水浸泡，夏天常温2-6小时，冬天常温6-8小时，中途都要换水一次，如果隔夜就要放入冰箱冷藏浸泡，但最长不要超过一天。泡透的黄豆，重量会增加约1.2倍。也就是说，250干黄豆，泡过之后，会有550g湿黄豆。
2、将湿黄豆冲洗一遍，放入破壁机，重新加入1100g清水。注意这个份量，基本在破壁机的容量上限附近了，所以不要随意增加配方，否则会溢出，除非分两次操作。
3、启动破壁机最高速，打30秒，停30秒，循环三次。这样搅打会更均匀细腻。
4、用滤网滤出豆浆。至于豆渣嘛，可以www.nfysw.com做花肥或者鱼食哦！
5、把豆浆倒入平底不粘锅中，开小火慢慢加热，表面会不断形成浮沫，用勺子将浮沫全部撇掉。
破壁机打豆浆的几种方法：1.原料随自己口味任意调配；2.热杯打制，可以生豆直接打制，不能太浓稠，清洗麻烦；3.浸泡豆子后加水打制，可以做的浓些，味道最好，也是不能太浓稠，清洗杯子麻烦；4.豆子浸泡、煮熟后加开水打制，打制时间超短，分量可以大些，不受豆浆类的刻度限制，可以做的浓稠，清洗杯子方便；5.晚上浸泡豆子、大米、玉米糁等，第二天早上煮熟后，一般煮20分钟，配红枣、枸杞、生姜等加开水打制，可以熟料和水的比列大些，浓稠的口感特好，也可以加些可以生吃的蔬菜、水果类。
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